1、白菜切成四份，冲洗一遍
2、每一片叶子都掰开撒上盐，一定要掰开，每个地方都要撒盐❗装入保鲜盒，冷藏腌制一个晚上
3、把腌制好的白菜拿出来冲洗，拧干，重复三遍，尝一下味道，如果觉得咸，用清水泡一下再拧干水分，放置一旁备用❗别的食材也都清洗一遍
4、洋葱半个，苹果半个，梨半个，两片姜，两颗大蒜，加少量的水打成果泥绞肉机，料理机都可以
5、萝卜切丝，韭菜切段，备用
6、把一碗水，半碗糯米粉加入锅里，开小火，熬到粘稠，关火忘记拍照片
7、把一碗辣椒粉加入糯米糊，搅拌均匀
8、倒入果泥，搅拌均匀
9、加入萝卜丝，韭菜段，糖一勺，盐一调味勺（白菜咸味够的不用加盐了），妨澈记豳蒸鱼豉油两勺，味精一勺，虾皮一把，搅拌均匀，放置一旁静置二十分钟，备用
10、戴上手套，把酱料涂抹在白菜上，每一层叶子，每一个角落都要抹到
11、放入保鲜盒中，密封常温保存两天，转冷藏保存（最好是出一点酸味再冷藏，看自己口味）
12、切成小段，享用吧
