1、分别和好油皮和油酥。
2、油皮和油酥平均分成10个。
3、油皮包裹住油酥，利用虎口的角度力量收紧封口。
4、第一次擀卷：包好后按扁擀成长舌形。卷起，依次做好全部，盖上保鲜膜松弛下来15分钟。
5、第二次擀卷：竖着三指按扁，擀长，卷起，依次做好全部，继续盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、松弛结束后用食指中间压下一道，然后两头向中间靠拢，按扁，用擀面杖擀圆。做完全部继续盖上保鲜膜松弛。
7、现在做馅：绿豆馅（市售）和肉松混合。
8、蒸熟的咸蛋黄切碎和肉松馅混合好。
9、平均分成10份。
10、开始包馅：放上咸蛋黄肉松馅，还是利用虎口满满收紧，封口。
11、按扁一些整形好，摆在烤盘上。
12、取好看的印章沾上红色色素盖上图案。
13、蒸烤箱烘焙功能，预热180度，预热好后时间设置30分钟。
14、烘烤结束，咸香酥脆的咸蛋黄什么肉松酥皮月饼就做好了。
