1、包饺子用带肥肉的前腿或者后腿肉比较好，有肥有瘦。再把肉和红胡萝卜都剁碎，用绞肉机也行。
2、再把粉丝提前泡好，加入是粉丝是为了减少胡萝卜的甜味，如果不喜欢粉丝的朋友，也可以不加。
3、等待粉丝泡好，切小段放入胡萝卜盆中。
4、然后放入盐，油，鸡精，十三香，老抽，搅拌均匀。
5、饺皮是从外面买的，也可以自己做饺子皮（北方人喜欢自己做饺子皮）。
6、再取去适量的馅到饺子皮中，然后把两边的饺皮一对折，用劲往中间一捏饺子就成型了。
7、包饺子的方法也很多种，如果实在不学会，还可以借用包饺子模具，非常方便成型。
8、最后把包好的饺子放入冰箱里冷藏，随吃随取非常方便。
