1、首先，对于很多打工者来说，辛苦拼搏无非是为了更好的发展自己，但是小餐饮的发展空间完全是局限性的，甚至是完全没有任何的发展空间，这就让很多人不敢也不愿意去小餐饮店，在他们看来，这更多的是在浪费自己的时间。
2、其实，取得不错的待遇也是打工者的心愿。在一定程度上，小餐饮业并不能满足他们的这一愿望。小本生意的利润比较困难，加上房租等生产成本，利润就很有限了，这样就支付不起员工好的报酬。
3、小餐饮一般的工作比较繁琐，因为成本的问题，并不能做到相应的职位有相应的人去负责，很多时候，一个人是做很多事情的，这就导致忙的时候会特别的累，而且又得无条件的服从老板的命令，这就让很多打工者不敢去尝试。
4、小本经营的餐饮，也是很不稳定的。生意不好的时候随时都可能面临着关门，而且老板完全给不了员工相应的安全感，这对于那些希望能够稳定一点的务工者来说就是要避而远之的，毕竟经常换工作不但很麻烦，而且也挣不到钱。
5、现在不管是哪个阶段的务工者，对于面子的需求都是极大的，很多时候，工作就是他们的一张脸面，每个人都希望在不错的单位，说出去就是一件很自豪的事情。这种情况下，小餐饮就给予不了他们这种需求，因此很多人也就不愿意去了。
6、其实，对于小型餐饮不好招人的现象也是很容易理解的，虽然每个人的情况想法不同，但是都是为了更好的生活，都想获得更好的工作。要么能够学到经验要么能够挣到更多的钱，没有谁愿意去主动选择做很累很不喜欢的工作，拿着很低的酬劳。
