1、先炸花生，也可以直接在超市买炸好的花生 花生用热水喘盥墨涿泡五分钟捞出沥干水分，可以用厨房纸吸一下，泡热水可以让花生更脆
2、泡着花生的功夫把肉腌一下 腌肉用料全部放进去搅和搅和，淀粉我用的玉米淀粉，可以多加点没关系，
3、肉腌好了放着
4、切好蒜末和葱花
5、花生眶凫恐酾吸掉水分后，油烧热，小火下锅炸，注意看着点颜色不要太深，我一个没注意就炸过头了 小火炸8-10分钟的样子就可以捞起来，时间自己把握
6、接着正式开始了 锅里放油，先把豆瓣酱放进去炒出红油，再蒜末都放下去炒香，
7、接着放豆腐 豆腐最好用内酯豆腐，会很嫩，一盒分成4-6大块放下去就行，动作要轻 我这里用的是普通的嫩豆腐，没有内酯豆腐嫩，我就先把豆腐用水煮了几分钟，让它更嫩 放生抽和盐
8、豆腐放下去后不要用力翻搅 放没过豆腐一半的那么多水，让豆腐在汤汁里煮两分钟，接着把肉片直接放进去煮熟，大概两分钟，这时候把淀粉加水搅和成淀粉水以后加进去，轻轻翻一下，加入花生
9、汤汁收的差不多了就可以装起来了 装起来后洒一点辣椒粉和花椒粉和葱花 最后用热油像水煮肉片那样浇下去
10、喜欢吃辣吃麻的就多放点辣椒粉花椒粉
11、肉片真的很嫩
