今天和大家分享的这道菜叫麻辣五花肉炒大白菜。记住，一定要选五花肉。害怕肥肉的MM不要担心，小编保证，五花肉入口，滑而不腻。时而吃点肥肉，对眼底有好处的。下面是分享过程。
食材
白菜 半棵
五花肉 3两
食用油 适量
辣椒、蒜、姜 适量
食盐、味精、糖 适量
酱油 适量
孜然、麻椒 适量
准备食材
1、半棵白菜用水冲洗干净
2、五花肉3两一定要是带肥膘的五花肉啊！
3、辣椒、孜然、蒜、姜、麻椒放在小盘内
切
1、菜刀和白菜呈45°角，将白菜片下
2、五花肉竖切，保证每一片上都有瘦肉、肥肉和肉皮
烹炒过程
1、锅内放油，开火
2、待油冒烟后，放入辣椒和孜然。注意，油温不要太高。
3、将肉片倒入锅中，翻炒。
4、待肉片发白后，放入酱油、食盐、糖、蒜、姜。继续翻炒。
5、炒出香味后，将切好的大白菜放入锅中。
6、白菜熟后，放适量味精
装盘
1、关火，将炒好的白菜放入盘中，勿选择平盘。
特点
1、这道菜的特点是麻辣中带着甜味，白菜非常入味，五花肉香而不腻。
