花卷盖乱炖的做法

时间:2024-10-13 10:56:53

1、先来和个面吧!酵母用温水化开,搅拌均匀后加入面粉。咸犴孜稍先用筷子搅拌成大块的絮状,再下手揉至表面光滑。放在温暖的地方,盖好保鲜膜,醒面2个小时。

花卷盖乱炖的做法

2、新买的东北油豆到货了!把豆角两头掐掉,泡水30分钟后,清洗2遍备用。

花卷盖乱炖的做法

3、排骨用芯虹弋鹑清水泡30分钟以上,泡出血水。起锅倒油,加入花椒,八角炒出香味。下入准备好的排骨翻炒至断生,加入葱,姜,料酒一起翻炒出香味。再加入生抽,老抽炒上颜色。加入清水。水可以多加一点,这样一会和豆角一起炖的时候就只用排骨汤,更入味好吃。再加入香叶,桂皮,白糖调好味道以后倒入高压锅煮烂。PS:入高压锅的时候不需要加盐,不然煮出来的猪肉口感不好。

花卷盖乱炖的做法

4、面团发至表面全是气孔就代表发好了,拿出来揉搓排排气。

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5、排好气的面团擀成薄片,撒上一点盐,油,涂抹均匀,卷成一个长条的卷,再分切成小块。拿起2个小块叠在一起,手指捏着两头,中间用手指压一条线,两个手往相反的方向拧一些,制作成小花卷备用。

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6、排骨压好了从高压锅拿出来。另外起锅热油,用蒜末爆香,再把豆角倒入锅中翻炒至豆角变成翠绿色。再把排骨及汤一起倒入到豆角锅里,加入玉米,加入盐。

花卷盖乱炖的做法

7、把盐翻拌均匀以后,把之前准备好的花卷挨排放在锅里。盖好循勒桢施盖子,大火上汽转中火煮25分钟。PS:放入花卷之前一定要确保水要加够哦,不然花卷没熟,锅烧干了就尴尬了。

花卷盖乱炖的做法

8、时间到了,把表面的花卷先用筷子夹到盘子里。

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9、再把下面的排骨豆角玉米盛出来就可以开饭了!菜和主食一锅出了,而且花卷沾着菜汤煮熟的,已经有味品疏饯懒道了,别提多好吃了!东北名菜乱炖齐活了!

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