1、粉丝提前用开水泡软，然后适当剪一下；猪里脊肉剁成肉末；葱姜切段切片各自处理好。
2、起锅烧油，油温合适后放入生姜煸炒一下后加入猪肉末，然后加入料酒去腥。翻炒片刻。
3、加入生抽，老抽，糖，盐，适当翻炒，可以在炒的过程中加入少量的水，控制好火候，避免烧焦。
4、翻炒2分钟左右，加入粉丝，不断地翻炒，让粉丝上色均匀。
5、翻炒均匀之后，就可以撒上葱花，出锅啦~
6、色泽鲜艳，味道绝美的肉末粉丝就完成了~搭配上一碗米饭，属实绝配！
