1、准备十个鸡蛋,清水洗干净
2、这是用到的调料,洗干净待用.
3、把洗干净的鸡蛋凉水下锅,开锅五分钟后关火焖十分钟。
4、剥好的鸡蛋放到锅里面,添加没过鸡蛋的清水,加入所有步骤2的材料,加老抽和盐。开锅后转中小火,这样就能闻道香料的香味啦,接着煮半个小时。
5、Q弹的关键要素来了,煮了半个小时的卤蛋捞出来用吹风机的冷风给降温,人为的为鸡蛋制造热胀冷缩的机会。
6、吹凉的鸡蛋放回锅中煮梃悸霸庥十分钟,继续上一步的操作,捞出来降温,再放回锅中继续煮,如此反复三到四回。即可出锅。
1、准备十个鸡蛋,清水洗干净
2、这是用到的调料,洗干净待用.
3、把洗干净的鸡蛋凉水下锅,开锅五分钟后关火焖十分钟。
4、剥好的鸡蛋放到锅里面,添加没过鸡蛋的清水,加入所有步骤2的材料,加老抽和盐。开锅后转中小火,这样就能闻道香料的香味啦,接着煮半个小时。
5、Q弹的关键要素来了,煮了半个小时的卤蛋捞出来用吹风机的冷风给降温,人为的为鸡蛋制造热胀冷缩的机会。
6、吹凉的鸡蛋放回锅中煮梃悸霸庥十分钟,继续上一步的操作,捞出来降温,再放回锅中继续煮,如此反复三到四回。即可出锅。