1、姜啥好的鲁豫清洗干净，从鱼讳求藜派背中缝中拿刀轻轻划开半指深，防止鱼在蒸的过程中破皮，之后用厨房纸把鱼多余的水份吸干。
2、准备适量的料酒，盐巴，白胡椒粉，抹均匀鱼的全身，之后腌制10分钟左右。鱼提前处理好。
3、腌制的过程中，准备大葱，姜切丝，红黄彩椒切成条。
4、将一般的葱姜蒜塞进鱼肚中，另外将一大段葱垫在鱼的底下，鱼身上放一些姜丝。都是为了适量的取出鱼腥味。
5、蒸锅中加半指神的水，大火烧开，把鱼放在上面，蒸8分钟左右，之后先别打开锅盖，鱼不出锅，利用余温在焖3分钟左右。
6、准备好适量的蒸鱼豆鼓，生抽，温水，盐放在小碗中搅拌均匀。
7、之后把鱼取出来倒掉蒸鱼盘子中的水，将 正好的鱼身上姜去掉，然后在鱼身上依次铺上姜葱和彩椒。
8、之后热锅烧油，油温9层熟，姜热油，从鱼头到鱼尾浇一边，特别是有姜和葱的地方。
9、最后整理好装盘完成。
