1、菠菜洗干净焯水
2、把菠菜焯水后切段，放入料理机加入和菠菜一平的水量把菠菜搅打成菜汁。直接做面食就不用过滤，要是做饺子、包子皮之类的用，就要过滤一下。
3、取自己所需的用量。我300克的面粉用了200克的菜汁，3g酵母。这个菜汁的量要根据个人菜汁的含水量调整。
4、用拌好酵母的菜汁和面。
5、和成面团饧发1小时。
6、300g白面团也用3g酵母水和好，饧发1小时。
7、1小时后，白面团发好。
8、菠菜面团也发好。
9、两种面团都揉匀。
10、白面团擀成大薄片，这个没有固定大小，薄厚大小都可以随个人意愿随意更改。
11、菠菜面团同样擀成大薄片。擀好，把菠菜面团片放到白面团上面，摞起来。
12、卷起，接口捏严。
13、把卷好的面团移至到竹制面案上，用刀从高处快速下切，这样面团的切面才完整不塌陷。做好，再静置20分钟。
14、20分钟后，面剂子放入蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。
