1、吉利丁片冷水泡软，捞出沥干备用。
2、黄油隔水融化，备用。
3、将芒果丁倒入搅拌机打成泥，盛入一个干净的容器中。
4、用裱花袋装大约100g挤进冰格中，都挤完后放入冰箱冷冻。
5、牛奶加热后 加入吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化。
6、将牛奶分多次加入芒果泥中，搅拌均匀。
7、淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态。
8、打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀。
9、将调制好的慕斯液倒入容器的约1/3，放入冰箱冷冻半个小时，将冰格冷冻好的芒果泥取出，放在已经成型的慕斯上。
10、再倒入慕斯液 盖住芒果冰块，轻轻的晃动使慕斯液平整完全的盖住芒果冰块，再放入冰箱冷藏4小时。