1、猪皮洗干净后拔毛,猪皮和冷水一起下锅,煮至用筷子可以轻松穿透后关火。捞起猪皮,去除油脂,刮得越干净越好。
2、趁热把猪皮切成细条,准备一个料理袋或者纱布,料包里面装有八角、桂皮、和花椒。
3、把肉皮条、泡好的黄豆、料理袋、葱姜、料酒加1倍的清水倒入电饭煲中,煮3个小时。(或者放入锅中放2倍的水煮1.5个小时)
4、煮好后捞出料理袋和葱姜,放入盐和生抽,改用铁锅大火煮10分钟,煮好后倒入模具中,放一个晚上至凝擅螈孑膑固。第二天切片,吃的时候淋上蘸料即可。
1、猪皮洗干净后拔毛,猪皮和冷水一起下锅,煮至用筷子可以轻松穿透后关火。捞起猪皮,去除油脂,刮得越干净越好。
2、趁热把猪皮切成细条,准备一个料理袋或者纱布,料包里面装有八角、桂皮、和花椒。
3、把肉皮条、泡好的黄豆、料理袋、葱姜、料酒加1倍的清水倒入电饭煲中,煮3个小时。(或者放入锅中放2倍的水煮1.5个小时)
4、煮好后捞出料理袋和葱姜,放入盐和生抽,改用铁锅大火煮10分钟,煮好后倒入模具中,放一个晚上至凝擅螈孑膑固。第二天切片,吃的时候淋上蘸料即可。