1、羊腿肉切小块，蛋打散加入淀粉浇进肉内，大葱切块放入肉内，加入蚝油、生抽、糖、盐、孜然粒抓匀。放进冰箱冷藏一小时入味。
2、步骤2-5为烤箱版教程。如看空气炸锅请直接跳至步骤6。签子泡一会防糊，串串儿
3、放上烤架，正面刷油，放入烤箱中层。 上下管200°，烤制10min。下层放入铺好锡纸的烤盘接油。
4、取出后撒孜然粉，手动给肉串翻身，在背面再刷一遍油然后撒孜然粉。放入烤箱中层，上下200°，烤10min
5、取出肉串再撒遍孜然粉，开饭啦！喜欢的还可以撒些辣椒粉
6、此步起为空气炸锅的步骤，接步骤1（空气炸锅版不需要放食用油且无需串签）将腌渍好的羊肉控出汤汁放入锡纸中，锡纸折高 避免掉落，撒些孜然粉。将空气炸锅设定180℃（根据自家炸锅温度状况调整）空转5分钟，将锡纸羊肉放入空气炸锅烤盒里，烤制20-30分钟，期间手动将羊肉翻转令其受热均匀。
7、呲啦呲啦喷喷香的空气炸锅孜然羊肉出锅了，一级棒！
