1、将草鱼处理后切段放入盆中，加入生抽，姜片，花椒6-7粒，大料1-2个，蒜一个，味精和盐适量
2、将鱼用上述调料蘸匀，放入蒸锅中，蒸一个小时左右
3、取出鱼，将葱花.香菜和辣椒切碎，放置鱼的表面，用炒锅把油烧热，浇在这些菜料上即可