1、紫苏是唇形科紫苏属下的一种草本植物，主要产于东南亚、台湾、浙江等中南部地区。而紫苏又分为两种，一种是皱叶紫苏，又称为鸡冠紫苏；而另一种是尖叶紫苏，又称为野生紫苏。那么，紫苏的功效和作用都有哪些呢？
2、紫苏嫩叶的营养非常丰富，紫苏的嫩叶中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维，维生素B1、维生素C、钙、磷等多种营养物质。而且紫苏叶中含有紫苏醛、薄荷酮、丁香油酚及白苏烯酮等挥发油，这些物质具有特异的芳香，有防腐的作用。
3、紫苏一般是以食用嫩叶为主，可以用来做汤，也可以用来做配料。不过紫苏不仅可以食叶，其种子也因富含多种营养物质而可食用，而且紫苏种子对咳逆、痰喘、气滞等症状有很好的治疗效果。
4、紫苏的各个部位都有很好的抗癌作用，而且叶子的抗癌作用是最强的。紫苏中含有一种齐墩果酸的物质，这种物质是一种很强的天然抗癌剂，有预防肿瘤的作用，同时这种物质有具有消炎，镇静、增强免疫力的作用，对降低血脂和抵抗癌细胞增长有很好的作用。