1、摇晃蜂蜜。当蜂蜜放在瓶中的时候，摇晃蜂蜜瓶子会产生大量的泡泡，放这一两天以后泡泡会自己就会消失。这种就是真的蜂蜜，因为天然蜂蜜中含有过氧化氢。在摇晃和温度的作用下会使表面产生白泡。
2、应对掺白糖。蜂蜜中，如果掺有大量白糖的话，可以用烧红的铁丝插入一勺蜂蜜中，冒出来的是青烟可以闻到是瓜果，花朵的香味还是焦糊的味道。
3、检查淀粉。假蜂蜜的最原始的掺假办法就是加入饴糖，如果加入鱼塘以后可以用碘酒进行一下变色检验。
4、用有机溶剂检验。用最经常可以获得的原料酒精进行检验，可以把一份蜂蜜加入冷开水，然后再加入4份酒精。混匀以后放置24小时，如果没有什么其他杂质，说明品质比较纯正。
5、冷藏的方法。蜂蜜在温度低的地方，比如说4度到14度的环境下，很容易会变成固体。这是蜂蜜特有的一种物理现象。而假蜂蜜对这一现象很难把握到，所以可以通过冷藏结晶的方法验证其真伪。
6、如果蜂蜜中掺有玉米粉。蜂蜜会相对比较浑浊，可以用适量的沸水冲泡以后加入几滴黄酒。如果溶液变色则说明蜂蜜品质不够纯正。
