1、面包机桶先倒入125克温水水，后倒入15克糖2.5克酵母粉
2、倒入250克面粉
3、把面包机桶装入面包机，启动和面程序把面粉揉成团
4、从面包机里取出面团用手揉按，把面团揉成光滑的面团，放入盘中盖上保鲜膜进行一次发酵
5、发面的时间准备馅料。猪肉（肥瘦比例2:8）绞肉机绞成泥调入耗油、生抽、生粉、糖、盐、少量的清水搅拌调味，并且顺一方向搅拌至上劲
6、加入姜末、葱末拌匀馅就好了
7、面团发酵约需1.5个小时发至2倍大
8、取出面团揉按排气
9、面团切面没有大气孔
10、搓成条状分10份，约39克一份，盖上保鲜膜松弛10分钟
11、取一小剂子揉圆，用擀面棍擀成中间厚边沿薄的面皮
12、面皮包上适量的肉馅
13、收口
14、包好的包子生坯放在装有水的蒸锅里，蒸架上铺有防粘纸，每做好放入一个包子生坯都要盖上盖子，防止表面风干
15、全做好醒发20分钟，醒发完大火烧开蒸15分钟，关火后等4分钟才开盖，以免包子热胀冷缩
16、趁热捡起包子，凉了会黏住防黏布
