1、葱姜蒜和尖椒切好，香干洗干净，芹菜洗干净切小段，香干切小断，
2、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
3、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
4、起火，将锅烧热后，倒入油，放入花椒炸一会，放入大蒜炒出香味后放入肉末
5、放入香干继续炒，香干之后再放入芹菜，炒均匀放点生抽，快熟了滴点醋，沿锅边，放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐。
6、加入适量鸡精；起锅，美味的香干炒肉就做好了。
1、葱姜蒜和尖椒切好，香干洗干净，芹菜洗干净切小段，香干切小断，
2、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
3、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
4、起火，将锅烧热后，倒入油，放入花椒炸一会，放入大蒜炒出香味后放入肉末
5、放入香干继续炒，香干之后再放入芹菜，炒均匀放点生抽，快熟了滴点醋，沿锅边，放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐。
6、加入适量鸡精；起锅，美味的香干炒肉就做好了。