1、将土豆去皮，然后切丁，放在水中先泡着；
2、将排骨洗干净，然后用烧开的水虑一下，大概两三分钟；
3、在锅中倒入油，等油稍微温热了，加入些许冰糖和姜丝；注意：冰糖的量刚开始不适宜放太多，建议先加半勺。
4、等冰糖差不多融化了，加入排骨，进行翻炒；然后再加一些溃誊防煦酱油和生抽，反复翻炒大概3—4分钟左右，再加入水（水的量要盖过排骨），盖上锅盖焖大概10—15分钟，然排骨慢慢入罂滩霸蓑味；注意：在排骨焖的过程中，排骨已慢慢入味了，这时候可以尝一下味汁，然后调一下自己想要的甜度。如果甜度不够，可以再加点冰糖，若太甜，则可以加多一点水。
5、加入土豆，稍微翻炒几下，然后盖上锅盖，焖大概10分钟左右；注意：这过程可以不用加调料了，让土豆充分吸收排骨的味汁；
6、美味的排骨焖土豆新鲜出炉啦，排蟋翠老钮骨是香甜的，土豆吃起来则是粉粉的；注意： 这道菜由于加了冰糖，偏甜味一些，若不喜欢甜的伙伴，可以根据自己的口味调酱料啦；
