拉皮的家常做法

时间:2025-01-06 08:17:31

1、准备适量面粉、凉水和成团。

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2、静置30分钟。

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3、再准备半盆清水,开始洗面。

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4、完全洗出面筋即可,洗出的面水静置3小时。

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5、面筋里加适量食用碱,肉均匀,放到盘子里摊开,上锅蒸15分钟即可。

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6、3小时过后,把上边的水倒掉,倒至有淀粉水流出即可。再用滤网过滤一下。

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7、加入两勺盐、搅拌均匀。

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8、平底盘抹适量油,yao入一勺淀粉水。水开上锅,先摇晃定型。

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9、定型后放入锅内,煮上一分钟,有大泡 鼓起就可以了。

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10、最后刷一层无味道的食用油。掀起来即可。

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11、吃的时候根据自己的口味搭配辅料调拌即可。

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