1、首先，将准备好的肌肉洗净切块，块不用切太大，如图所示。
2、将切好的鸡块当中倒入适量耗油，如图所示。
3、再加入适量的十三香，海鲜酱油，淀粉，然后抓拌均匀，腌制15分钟即可，如图所示。
4、起锅烧油，锅中加入适量的油，油温不用太好，小火即可，如图所示。
5、油温烧至五成热之后，加入腌制好的鸡块，小火慢炸，如图所示。
6、鸡块炸好之后，捞出，等待翻炒，如图所示。
7、锅中加入花椒，干辣椒，葱花，翻炒出味即可，如图所示。
8、然后加入炸好的鸡块，放入锅中，翻炒一会即可出锅，如图所示。
9、以上就是辣子鸡的做法 辣子鸡怎么做好吃的方法介绍，希望可以帮到大家。