港式白玉奶茶冻的做法

时间:2025-01-06 15:17:31

1、材料准备好,先做奶茶。

港式白玉奶茶冻的做法

2、5克红茶冲入350毫升开水,泡一会儿。

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3、茶叶过滤留出300毫升红茶水。

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4、黑白淡奶100毫升倒入红茶中,混合均匀。

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5、奶茶200克倒入小锅中,加入15克砂糖,5克寒天粉,煮至沸腾。(这里奶茶只用了一半的份量。刚好做Kitty模具一份,如果全用的话寒天粉的份量要翻倍,糖量根据个人口味调节。)余下的200克做了杯珍珠奶茶。

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6、奶茶冻液过筛一下。

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7、倒入模具中,静置一会。

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8、完美脱模。

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9、再来做糯米团子,50克糯米粉,45克温水,可以放适量的炼乳。

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10、以上材料混合在一起,揉成面团。

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11、糯米团子煮熟,蜜豆(用的展艺的)和凝固好的奶茶冻,装入碗中。

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