1、大公鸡的右腿冷水,放葱姜料酒,下锅煮半个小时捞出。放凉备用。
2、碗中放蒜末,小美昀鲮矬监辣热油炸香,生抽,陈醋,盐,鸡精,白糖、花椒油,蜜汁,辣椒油。葱丝香菜段,搅拌均匀。鸡腿撕成小块,倒入调好的料子,炸好的花生米,用右手抓拌均匀即可。