1、今天犯懒,用了面包机!蚤疣毖扒依次加入牛奶,蛋液,糖,盐,高筋面粉,酵母粉。搅拌20分钟后加入总统黄油20g,再搅拌20分钟。
2、混合成团,不用揉出手膜哦!盖保鲜膜放烤箱放一盆热水发酵。一般温度为25-28度。
3、面团2倍大就发酵好了。之前手没有沾面粉,用手戳进入沾手了。后面又沾了面粉,戳进去,就好了!
4、拉出来的时候看到面粉又很有蜂窝状就行啦!
5、用手按压发酵好的面团,分成7个面团!
6、用手椭圆,盖保鲜膜醒20分钟!
7、取一个面团,按扁。
8、擀成长舌壮,醒发好的不会回缩。
9、挤上蛋黄酱或者沙拉酱。
10、放上自制肉松。
11、自上而下卷起来。
12、卷好后,收好上下口子。
13、依次做好7个。基本成橄榄状。进行二发,二发温度差不多38-42度,要有湿度哦!我也是放一盆热水在烤箱下面。
14、发酵至2倍大的时候就可以预热烤箱咯!然后我们来涂鸡蛋液。
15、预热烤箱的时候涂上一层鸡蛋液,撒上白芝麻。(一个小的鸡蛋,35g做面包,剩余的涂面包刚刚好哦!)
16、烤箱175俣觊鄄幼度,18分钟!这是烤到一半的时候。(有些烤箱需要180度,或者170度,根据自己烤箱脾气来,最后几分钟注意观察,否则容易上色过度,或者焦皮)上色了,你觉得满意的时候就可以加盖锡纸。
17、做好的成品展示。