广东栗子焖鸭的做法

1、首先把清理好干净的鸭子过水放料酒，记得要把鸭子屁股去掉，不然会比较骚。（另外栗子也需要过水刨外层）

2、再次用过完水的鸭子用油来煎一下，煎成金黄，再用适量的酱油和老抽上色，也可以另外用白糖来上色，看个人需求。

3、最后，鸭子颜色上完之后放入适量的温撷渤猫辣水，泡过半只鸭子，再把过完水的栗子放进去一起焖，焖到筷子可以轻轻插入鸭肉没有血水流出来，大概30-40分钟，加入适量的香菜和调味就可以了。