1、 生姜保鲜冷库贮藏方法: 1.生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜，姜表面光洁，贮藏钱的生姜在霜前收获。贮藏的生姜要求不能带泥，带呢过湿的可稍加晾晒。
2、将采收后的生姜装入包装袋汇总，包装不易过大，防止挤压损伤。
3、生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。
4、将预冷过后的的生姜存放如冷库中，进行长期保存。
5、 生姜冷库预处理方法： 5，收获初期的生姜脆嫩、易脱皮，入库后控制库温在17℃左右为宜，以利“圆头”（刚入贮的生姜易脱皮，先在较高的温度下使根茎逐渐老化，不硼讷侍逖再退皮，剥除的茎叶伤痕逐渐长平，顶芽长圆，使姜的耐贮性提高，此法称“圆头”）。如果冷库温低于17℃，可在库内放置电暖气来提温。30-40天后再降至13℃-14℃。
