怎样做萝卜丸子又酥又脆

时间:2024-10-13 19:27:08

1、首先把青萝卜先切成细丝,再切成丁备用

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2、加入鸡蛋,鸡蛋能增加馅料的饱和力,接着下食盐胡椒粉调味提鲜

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3、再加入一勺食用油,让萝卜表面形成油膜,防止萝卜大量出水

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4、加入适量的生抽调味蚝油提鲜,搅匀备用

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5、加入馒头丁和适量的面粉,搅拌均匀

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6、锅中烧油,油温5成热,开中小火,炸两分钟,等丸子微微发黄,捞出控油

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7、开大火油温,升至6成热,下丸子复炸30秒捞出,一道炸萝卜丸子就做好了

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