1、把加工好的香椿尽可能切成小块。把香肠和大蒜切成小块
2、把它放在碗里,然后放在鸡蛋里
3、加适量面粉。如果不容易控制,就一点一点地加
4、用筷子搅拌均匀,盆里没有干面粉,用手抓一块上来能握成团
5、加入蚝油,生抽,盐,鸡精,黑胡椒,盐可以不加,因为加了生抽,后再加谁枥珏宙盐可能会比较咸,如果生抽加的多就不要加盐调味了。搅拌均匀
6、把油放进锅里。这次,我用的是电动蛋糕摊。如果我用平底锅,最好用小火。油热后,用手做一个小球,压入锅中
7、底面变色后翻面,用铁锹将饼面轻轻压下
8、等待金色的一面,再把它关小一点,再关几次。
9、两面煎至金黄色,然后放在吸油纸上
10、开放食用