1、首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣
2、白巧克力掰碎放碗中
3、隔水加热融化
4、等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中
5、将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球
6、将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝擅螈孑膑固） 用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来
7、在气球的底部剪小口，
8、让气球内的水慢慢的流出
9、口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉
10、小刀在火上烤一下，
11、将珍珠球切除一小部分，
12、这就是做好的珍珠球了
13、将黑巧克力和黄油放在小碗中，
14、隔水加热融化成液态
15、把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，
16、加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发
17、把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，
18、加入一大勺朗姆酒，
19、用打蛋器搅匀
20、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，
21、拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
22、将冷藏好的面糊倒入模具，七分满
23、放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，
24、待不烫手的时候撕去纸模
