焦糖南瓜面包卷

时间:2024-10-15 11:44:30

1、我用的古法红糖,块状的,放在保鲜袋里用擀面杖敲碎备用,南瓜去皮蒸熟压成泥

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2、材亓歃肿肖料里20克黄油是用在面团里的,另一个50克的是用于抹馅的,除黄油外,其余面包材料放入面包桶搅拌光滑,再放入20克软化的黄油继续搅拌至出膜

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3、盖盖子放温暖处发酵至两倍大,手指戳洞,不回弹不塌陷就可以了

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4、发好的面团充分排气揉匀醒发15分钟

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5、醒好的面团擀成长方形大片,大约0.6厘米厚,表面抹50克软化好的黄油,抹均匀

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6、撒红糖,

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7、从一侧卷起,卷成卷

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8、均匀的切成18等份

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9、立起来放深的方形烤盘里,我的方形烤盘可以放12个,

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10、其余6个入了六连模

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11、我放烤箱二发的,里面放杯热水增加湿度,二发至两倍取出刷蛋液

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12、入预热好的烤箱中层,170度20分钟,随时观察,上色太深就盖锡纸

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13、烤好出炉,立刻刷蜂蜜水,蜂蜜水是15克蜂蜜加5毫升温开水调配的

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14、瞧,金灿灿的,面腻戴怯猡包充分吸收了焦糖和蜂蜜的甜香,松松软软的非常可口,温热的时候装入保鲜袋,第二天吃依然软软的

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15、再来张六连模出来的小面包,很可爱

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16、就用它来封面

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