1、首先将银鱼用冷水泡2个小时，然后沥干备用，将青椒洗净，切碎，以免青椒味过于浓，如果想要颜色好看也可以放点红椒。
2、准备四个鸡蛋，龅歧仲半打散，放入一勺盐，味素，花椒面，少放一点糖和醋，这样吃起来更好吃。如果有芝麻油也可以淋一点这样跟能增加香味。
3、将泡好的银鱼切碎，不要太碎这样吃起来容易没味，然后用个大点的盆将鸡蛋，银鱼和青椒都放一起搅拌均匀，也可以适量的加一些面。
4、然后将锅中放油，油要多一点否则容易粘，然后将搅匀的主食放入锅里，不要太厚容易不熟，感觉差不多翻面，当两面都金黄就差不多了。
5、这样我们将所有的都烙完就可以了，装盘就可以吃了。