铁锅炒菜粘锅怎么办

时间:2024-10-12 15:31:59

1、在炒菜之前一定要保证把锅洗干净,不要炒了其它的菜在接着炒,这样的话由于前面的菜的残渣,很容易导致粘锅。

铁锅炒菜粘锅怎么办

2、我们在炒菜的时候一定要倒入足够的油,不要因为节约而只是倒入很少的油,这样油太少是很容易粘锅的。

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3、可以适当的加入一些水,比如说我们都知道土豆很容易粘锅,但是土豆又不吸油,所以说在炒土豆的时候可以少量的加入一些水。

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4、把油烧的滚烫了之后在下菜,比如说有些混了芡粉的肉之类的,如果锅里面的油够烫了之后,在下下去,就不容易粘锅了。

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5、不停的翻炒,面对一些比较爱粘锅的菜,那么从它下锅开始就要不停的去翻炒,这样就不容易粘锅。

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6、买质量好一点的铁锅,在选购铁锅的时候,可以适当的选择质量好一点的,这样虽然也会粘锅,但是应该没有那么厉害。

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