红烧牛肉米粉的做法

时间:2024-10-11 21:24:49

1、第一次做米粉,提前咨询了卖家,干米粉提前泡两个小时,我为了省事,提前泡了一夜。

红烧牛肉米粉的做法

2、牛肉洗净,切块,开水加姜片料酒,焯牛肉。焯水后,在冲洗下牛肉,让它肉质紧实。

红烧牛肉米粉的做法

3、锅中加油和冰糖,小火熬成焦糖色。

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4、加入牛肉,葱姜蒜,翻炒,上色后,加三勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一砚汨枰镖勺耗油,在翻炒均匀后,加三勺豆瓣酱炒香后放入电高压锅。

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5、电高压锅,加水没过牛肉,花椒大料,炖40分钟。

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6、炖牛肉的时候我们煮米粉。开水下米粉,煮3分钟,赡涕擒跷捞出过凉水,装入砂锅中备用。牛肉炖好后,把牛肉汤倒入砂锅米粉中,煮开,加少许盐调味。

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7、煮开后的米粉砂锅内,加干豆腐,生菜和红烧牛肉,即可。

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