水果奶油盒子蛋糕主要制作的两个过程！一是蛋糕的烤制，二是淡奶油的打制。蛋糕方面呢，注意前期蛋，奶，面糊的比例和制作过程中的工艺技术，淡奶油的打制相对于没有制作过裱花奶油的朋友们来说，就有一点学习的积累和经验上的难度。好吧，现在我开始详细图解一下水果奶油盒子蛋糕的做法！
食材
低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
纯牛奶 40克
细砂糖 50克
玉米油 40克
草莓 200克
芒果 2个
淡奶油 200克
细砂糖 20克
蛋糕糊的制作
1、把蛋清和蛋黄分装两个容器，备用！
2、在蛋黄里倒入玉米油
3、牛奶
4、低筋面粉过筛后也倒进去
5、搅拌均匀！
6、在另一个容器里的蛋清，用打蛋器开始搅拌，搅过程中分别加三次砂糖（50克）
7、打发的蛋清出现弯钩就做好了
8、将打发好的1/3蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
9、再将余下的蛋清倒至黄糊中
10、翻拌均匀
烤制蛋糕
1、蛋奶面糊倒入烤盘中，静至一会，无气泡状态放入预热的烤箱
2、上下火180度烤20分钟
3、蛋糕成熟后，用模具压制成盒子大小，整理好备用！
水果的制作
1、芒果，草莓切丁，整理好备用！
裱花奶油的制作
1、淡奶油中加入20克砂糖
2、打至9分发
3、装入裱花袋。
开始制作奶油水果盒子
1、铺一层蛋糕
2、挤一层奶油
3、放入水果
4、挤一层奶油
5、铺一层蛋糕
6、挤一层奶油
7、最后放入水果。完成！
