1、黄豆浸泡一夜
2、将浸泡好的黄豆清洗一下煮熟，不要煮烂
3、在煮熟的黄豆中加入面粉，不停搅拌，让每颗黄豆都均匀裹上面粉
4、把裹上面粉的黄豆放在阴凉干燥处让其长霉，霉长得好豆瓣酱才好吃
5、把发好霉的黄豆搓一下，把上面的霉毛搓干净
6、辣椒、生姜、大蒜切碎
7、锅中放油，将所有材料一起加入锅中熬，加一小碗水，一边熬一边搅拌，烧开后继续熬五分钟即可，美味豆瓣酱就做好了
