1、五花肉清洗干净，肥瘦分开，分别切成薄片。
2、葫芦打掉外皮，切成滚刀块。
3、锅中放入肥肉片，煸炒出油。
4、放入瘦肉片，炒至肉色发白。
5、调入料酒、老抽，翻炒均匀。
6、放入葫芦，调入盐、生抽大火翻炒均匀。
7、锅边淋入清水，加盖烧开。
8、小火煮至葫芦和肉软烂，调入鸡精炒匀。
9、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
