1、粉丝加水浸泡2个小时，泡软后捞出沥水，剪成小段
2、将海蟹刷洗干净，去掉蟹脐、蟹肺和蟹心，蟹盖保持完整，其他部分斩成4块，加入料酒腌制一下
3、取一个碗，加入生抽、蚝油、海鲜酱和盐，拌匀成酱料。
4、锅烧热，下入葱段煸香
5、放入粉丝翻炒一下
6、加入200ml的清水，再倒入一半的酱料，拌匀后将粉丝焖煮至七成软
7、将锅中食材都转入砂锅中
8、起净锅烧热，放适量花生油，放入姜片和葱段煸香，再放入腌好的海蟹大火翻炒至变色，用100ml清水稀释剩下的一半酱汁，然后倒入海蟹中，翻炒10分钟。
9、将海蟹和汤汁都倒入盛有粉丝的砂锅中，淋入适量香油，盖上盖子，中火焖煮6分钟，出锅撒上香菜即可
10、香喷喷，流口水了吧
