1、将牛肉洗净，分段。
2、再顺着纹路切成条，这样比较有嚼劲。
3、加入姜片、葱段、香菜、料酒，适量生抽、盐、花椒粉、五香粉(具体看个人口味添加)搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜放冰箱腌制5小时。
5、冷水入锅煮30～40分钟，煮熟捞出晾干水分。
6、起锅热油，筷子冒泡，就可以将牛肉放入，开中火慢炸，把水分炸干(如果怕热量高可改用烤箱，但个人觉得油炸更好吃一些)。
7、炸至焦黄后可以捞出，撒上白芝麻、孜然粉。这样好吃的牛肉干就做好了。
1、将牛肉洗净，分段。
2、再顺着纹路切成条，这样比较有嚼劲。
3、加入姜片、葱段、香菜、料酒，适量生抽、盐、花椒粉、五香粉(具体看个人口味添加)搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜放冰箱腌制5小时。
5、冷水入锅煮30～40分钟，煮熟捞出晾干水分。
6、起锅热油，筷子冒泡，就可以将牛肉放入，开中火慢炸，把水分炸干(如果怕热量高可改用烤箱，但个人觉得油炸更好吃一些)。
7、炸至焦黄后可以捞出，撒上白芝麻、孜然粉。这样好吃的牛肉干就做好了。