1、将玉米粉、面粉和在来米粉（俗称三合粉），各取一份，加水调成粉浆，然后加入?小匙的无铝泡打粉拌匀。
2、帮粉浆做个基本调味，随个人口味加入椒盐粉、盐和黑糖拌匀。即是湿粉浆
3、将适量的鲍鱼菇放入湿粉浆
4、搅拌均匀
5、在一个保鲜盒中装入颗粒树薯粉（地瓜粉）
6、加入鲍鱼菇，盖上盒盖，上下左右摇晃均匀，使树薯粉能够均匀沾在鲍鱼菇上。您也可以用更大的盒子去完成这个动作，就不需要分批了。多的树薯粉，冷冻保存。
7、多余的粉需要筛掉，这样放着15分钟，待反潮。热油锅，用二次油炸的方式完成炸鲍鱼菇。
8、接下来准备制作外层的炼奶酱汁。请准备适量咖喱蒺玫照秘叶、还有炼奶一大匙。如果有香茅和青色朝天椒也可切一些加入，成品会充满甜蜜香气。
9、炒锅中加入少许油，先把咖喱叶炒出香气。然后加入炼奶一大匙和水三大匙（事先搅匀再一起加入）、盐一撮，小火煮滚，滚到有点稠度产生
10、接着，把炸好的鲍鱼菇放入，快速翻拌均匀，即可盛盘。
