1、毫香型：凡有白毫的鲜叶，嫩度为单芽或一芽一叶，白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香。
2、 芯虹弋鹑清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高但缓缓散发，令人愉快。少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青程度偏轻，火工不足的乌龙茶也属此香型。
3、嫩香型：香高洁细腻，新鲜悦鼻，有的似熟板粟，熟玉米的香气。
4、 丐蘑哿要花香型：散发出各种类似鲜花的香气、分为青花香和甜花香两种。铁观音、包种乌龙均属此。各种花茶，因窖制方法的不同，各具不同花香。部分绿茶天然具有兰花香。
5、果香型：散发出类似各种水果香气