1、先做面皮：称量好所有材料，将水，糖，干酵母混合在一起，搅拌到没有颗粒为止
2、将色拉油倒入面粉里，随后加调好的酵母水，揉成面团。
3、面团放入温暖处发酵，直到两倍大。用手指癃杜嗒柃沾上面粉，再面团上捅一个孔，如果孔不迅速回缩或者让面团塌下去，面就发好了）
4、取出面团，用手按出面团里的空气，在案板上撒些干面粉不断地揉，柔到面团光滑
5、切等分，继续挨个揉匀，用擀面杖擀成面片，包入奶黄陷，并剪出刺猬形状
6、把整形好的坯放入笼屉里盖上盖子，放入温暖处进行二次发酵，大概10-15分钟
7、将笼屉放在开水上，蒸大约15分钟即可
8、奶黄馅的做法：鸡蛋加白糖打散放入牛奶，搅拌均匀，分次放入面粉，充分搅拌均匀
9、放入软化的黄油，搅拌均匀（此时黄油不能完全融化，没关系）
10、锅内放温水开小火，将面糊隔水蒸，蒸的过程中不停搅拌，直至水差不多干了即可
11、将做好的奶黄陷晾凉即可
