1、汤中过早加入蔬菜一同煮制。煮肉汤和骨汤的时候都喜欢在汤里加些蔬菜，感觉这样营养更均衡全面。但是蔬菜长时间的煮制会破坏大量的vc，所以，切不要把肉和菜同时下锅煲汤，蔬菜要随吃随放才更健康。
2、只喝清汤。很多朋友觉得喝汤就是要喝清汤才够营养，认为食材在煮制的过程中，营养都释放在了汤水中。其实，喝汤的同时，一并把炖汤的肉吃下去才更加补充蛋白质。
3、餐后喝汤。有的人想要减肥，就在吃饭的时候要一盆汤，饭吃8分饱，在留两分来喝汤，认为这样"汤饱"既感觉饱，而且还吃进去的粮食少利于减肥。殊不知，这样不但不会减肥，还会造成营养过剩，消化不良。
4、汤泡饭吃。汤泡饭图的就是方便快捷，囫囵囫囵的就把饭菜一并倒进肚中了，看似是节约了吃饭的时间，但是长期以往，会增加胃消化的负担，极易得胃病。
5、晚餐时加汤。晚餐吃少吃清淡是总所周知的，所以，在吃晚餐的时候喝汤，很容易造成身体摄入的热量和营养过多。
6、久煮的汤最营养。老火靓汤，说的就是那些一煮就煮一下午或者一天的老火汤，广东人觉得这样煲出来的汤才滋味浓郁，营养丰富。其实，煲汤时间以一个小时到三个小时之间为宜，时间太久，蛋白质和维生素都会遭到很大的破坏。
