1、第一步，准备清洗干净我们的食材，青椒的话有的地方有凹槽所以再切碎以后最好还是再洗一遍，吃的东西一定要讲究。
2、第二步，青椒切成菱形如图所示，然后把肉切成3厘米左右长的丝状，不要太大，不容易熟。也浪费我尺攵跋赈们的时间，夏天天气热都不想在厨房多呆一分钟。
3、第三步，锅里加热可以放少许的豆油，以防止我们的肉丝粘锅。因为过热的肉里边的脂肪酸直接就糊掉和过粘在一起不好清洗。
4、第四步，来回翻炒，肉因为我们清洗了好几遍可能里边水分多一点，这个时候我们可以把锅里多余的水分倒掉些。然后加入食盐，翻炒3分钟左右。
5、第五步，等肉被炒的收缩1/2的时候放入辣椒，下锅一起翻炒3分钟。如果这个时候 如果水分少了点话，可以加点油进去。
6、第六步，如此反复，5分钟左右就都熟了。可以添加点调料，鸡精，酱油醋之类的。
7、第七步，美味上桌，把我们的的青椒肉丝盛出来，一家人可以是享受美食吧。
