红烧羊肉的正宗做法

时间:2024-10-12 15:34:43

1、准备羊后腿肉一斤。

红烧羊肉的正宗做法

2、然后切成3厘米见方的大块。

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3、放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。

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4、凉水入锅,把羊肉用热水焯一下

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5、水开后撇去浮沫。

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6、然后把羊肉捞出备用。

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7、起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。

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8、然后把羊肉放进去煸炒。

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9、把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色

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10、然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

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11、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)

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12、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块

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13、羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜

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14、加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。

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15、装盘即可。

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