1、首先来做料油，菜团子好吃，料油是关键。准备半个洋葱，切成薄片儿，切好后装入碗中备用。再准备半根大葱，切成葱片。准备一小块生姜，切成姜片，切好之后装入碗中备用。准备一个卤料包，用剪刀剪开，把它里面的香料倒出来。锅中油温烧至微热，倒入香料，再把洋葱和葱姜片也加进来，小火炸出香味儿，炸至微微发黄，再把葱姜捞出来，不要把油过滤出来备用，这样做。调料油拌凉菜或者是调馅儿都非常香。
2、再准备一根胡萝卜，擦成胡萝卜丝，擦好之后先放一旁备用。再准备四个鸡蛋打入碗中哦，然后用筷子把鸡蛋搅散。锅中油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，像这样就可以了。先盛出来装入碗中备用。
3、然后上一锅开水，加一滴油、一勺盐，再把胡萝卜丝放进来焯水一分钟，然后捞出来控干水分备用。再加入一把洗干净的菠菜，焯水一分钟，然后控干水分备用。再加入四到五个香菇，焯水三分钟，煮熟之后捞出来，控干水分备用。然后把菠菜控干水分，切成碎末，切好之后装入碗中备用。把香菇挤干水分，切成香菇丁，切好之后装入碗中备用。再把胡萝卜丝也挤干水分加进来，炒好的鸡蛋也加进来，再加一把虾皮，提鲜又补钙。然后加入两勺刚刚做好的调料油，再加一勺蚝油、一小勺盐、嗯一勺鸡精，充分搅拌均匀。搅匀之后再加两勺面粉，大概五十克左右，然后用手抓拌均匀，再把它团成小丸子。
4、准备一碗玉米面儿，把丸子滚上一圈儿，想吃皮厚一点的可以沾一点水，继续滚，这样皮比较厚，我喜欢吃皮薄的就不用沾水了。全部做好之后，开水上锅，然后盖上盖子，大火蒸六分钟。香喷喷的玉米菜团子就做好了，皮薄馅儿大，真的非常好吃。里面满满的都是蔬菜，加了虾皮，提鲜又补钙，个人感觉比饺子还好吃。再蘸点蒜泥就更香了。
