1、把鸡蛋打入大碗中
2、加入5g糖。这个可以根据个人口味添加,我不是喜欢太甜,所以我加的比较少。
3、用电动打蛋器把鸡蛋和糖混合均匀且打出粗泡,我用电动打蛋器一档,差不多30s左右。用手动打蛋器也可以,打的时间要加长点。
4、加入50g微波蛋糕粉。我曾经试过用蛋糕粉,用面粉加自发粉,蛋清打发,蛋清不打发,做出来的小蛋糕都不好吃,回缩,塌陷,味道不好,各种问题。如果不是用微波蛋糕粉做的话,糖要适量的增加5-10g,还有根据面粉的不同,加入适量的水。
5、加入10g植物油(油一)。家里的花生油,玉米油等都行。
6、先用电动打蛋器搅拌一下,等搅拌的看不出明显的蛋糕粉了,再开启一档,搅拌10s左右搞定。如果刚开始不用打蛋器搅拌的话,直接开启电动打蛋器,会发现,蛋糕粉满天飞~~手动打蛋器直接教率已划搅拌至均匀看不到蛋糕粉为止。
7、用刮刀把边上打蛋器没有搅拌均匀的蛋糕粉搅拌均匀。蛋糕液完成。
8、把蛋糕机插上电源,显示工作状态。如果前面的步骤都做熟练的话,这一步骤可以放到第一步骤上去做。等蛋糕机工作指姨胀兽辱示灯灭,开盖,把每个蛋糕机格子用油刷抹上些许油(油二),为了防止蛋糕粘锅。这时候的蛋糕机还是处于通电状态!!我试过断电抹油,然后的结果是,蛋糕粘锅了。
9、加入已做好的蛋糕液,蛋糕机的每个格子加满。我给的量差不多刚刚好一次的量。如果蛋糕机不一致,根据自己的蛋糕机籽疙牢阖调整用量,做一次和做两次都可以,其实蛋糕机的每个格子8分满就OK了。我只是懒,不想做两次而已~~用量杯比较好倒蛋糕液,也不会倒到格子外。我懒,不解释~~上面一个步骤和这个步骤的动作最好快一些,最好不要等到小熊蛋糕机的工作指示灯再一次亮起,会导致粘锅。都是血的经验~~
10、盖上盖子,用手指按压住,做出来的蛋糕上色会比较均匀些。等工作指示灯再一次熄灭,打开盖子,卡通蛋糕由此出炉。用叉子叉出,装盘。