1、西兰花，凉瓜备用。
2、牛肉200克。
3、牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀腌15分钟备用。
4、姜蒜切片，葱切花
5、西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。
6、凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。
7、锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。
8、捞出滤水码盘。
9、锅时放油，爆香姜蒜片。
10、趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。
11、关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。
