1、消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
2、黄油隔水融化。
3、将融化好的黄油和饼干碎混合,用勺子充分拌匀
4、慕斯圈底部包上保鲜膜,将拌好的饼干铺入慕斯圈底部,用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
5、吉利丁片剪小块,加入冷开水泡软。
6、草莓洗净沥干水,切丁放入搅拌杯中,加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
7、搅打成汁,将草莓汁过筛两遍。
8、将吉利丁片和草莓汁混合,搅拌均匀备用
9、将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中
10、将慕斯液倒入慕斯圈里,轻轻震几下,震出大气泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
11、从冰箱里取出慕斯蛋糕,把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面,再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面
12、取出慕斯蛋糕稍作装饰,酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦