1、鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，然后，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。
2、准备蔬菜：胡萝婚桔翟稍卜一个，葱2个，蘑菇4大朵（这次买的蘑菇，个头都特别大，只要4个就够了），姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。
3、锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1－2分钟。
4、倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。
5、把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2－3分钟，翻面。
6、把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成。
